GUISANTES CON JAMÓN

Hola blogeros¡¡¡Esta semana he pensado en elaborar un plato que además de ser muy sencillo  también va dedicado a toda esa genta que le gustan las verduras ( ya se que sois minoria pero como hay que comer variado mis recetas se aplican a todo tipo de gustos)

Plato para 4 personas

INGREDIENTES

• 600 KG de guisantes
• 200 kg de jamón picado en trocitos
• media cebolla
• 2 dientes de ajo
• vinagre balsámico
• 4 huevos

FORMA DE ELABORACION

En primer lugar para eleborar esta plato tan sencillo reogamos el ajo(ten cuidado que no se reoge demasiado porque si no amargaria) y la cebolla, más tarde cuando el ajo y la cebolla  ya este reogado un poco se añade el jamón. Despues se cuecen los guisantes si no estan cocidos( si son de bote no hace falta cocerlos).y se le añaden al ajo y al jamón.Cuando este todo reogado se le añade los huevos y se van mezaclando hasta que se hagan.Por último se le añade el vinagre balsámico para que de un toque similar al vino blanco pero con muchos más matices aromáticos.

MERLUZA EN SALSA

Plato para 4 personas
tiempo de preparación: 25 minutos

INGREDIENTES

• 1 merluza cortada en rodajas
• 1 cebolla
• un tomate maduro
• espárragos
• 2 ajos
• 4 huevos cocidos
• aceite
• pimienta
• nuez moscada
• sal
• vino blanco
• caldo de pescado
• 1 cucharada de harina
• 1 hoja de laurel
• 1 pimiento rojo de lata

FORMA DE ELABORACIÓN:

Se hace un caldo de pescado con la cabeza y una cebolla y se reserva.
en una cazuela, si es de barro mejor. Luego se ponen a dorar la cebolla y los ajos; cuando esto este se ponen el tomate picado y se termina de hacer. Después se le incorpora la cucharada de harina y se sofrie. A continuación se le añade el vino, la pimienta, la nuez y el laurel y se deja que cueza un poco.
Más tarde se incorpora el pescado y un poco de caldo.
Por último se conprueba de sal y se le colocan los huevos cortados por al mitad, los espárragos y el pimiento rojo en tiritas y se deja cocer hasta que el pescado este hecho.
el plato ya estaría listo para comer.

Espero que les guste.

ARROZ TRES DELICIAS

INGREDIENTES:

• arroz
• huevos
• ganbas peladas y cocidas previamente
• guisantes
• aceite
• sal

FORMA DE ELABORACIÓN:

• En primer lugar cocemos el arroz durante unos 10-15 min aproximadamente. Simultaneamente cogemos los huevos y hacemos una tortilla francesa, retiramos la tortilla francesa de la sartén y echamos un poquito de aceite, luego echamos las gambas peladas y los guisantes y los freimos durante 5-10 min.

Mas tarde sacamos el arroz y lo vertimos sobre la sartén y despues troceamos la tortilla y lo echamos por encima del arroz. Por ultimo echamos una pisquita de sal y el plato esta listo para su degustación.

Espero que sea de vuestro agrado.

ESPAGUETTI A LA CARBONARA

Plato para 4 personas

• INGREDIENTES:

1 Kilo de pasta
400 gr de bacon picado
250 ml de nata para cocinar
media cebolla
100 ml de aceite
1 cucharada de mantequilla

• FORMA DE ELABORACIÓN:

En primer lugar hervimos un litro de agua en la cazuela de preparación, posteriormente añadimos una cucharada de mantequilla y una pisquita de sal, lo que evitara que la pasta se quede pegada lo cual es muy común a la hora de cocinar. 10 min aproximadamente.
En segundo lugar cuando el agua este hirviendo añadimos la pasta que tardará en cocerse unos 10-15 min aproximadamente.
Mientras  la pasta se va cociendo cogemos una sartén, echamos los 100ml de aceite, picamos la cebolla, cogemos el bacón troceado y hacemos un sofrito con el bacón y la cebolla.
Por ultimo cuando este dorada la cebolla y el bacon vertimos la nata en la sartén y esperamos a que espese. tiempo aproximado 10 min.
Cuando acabe de reposar el sofrito vertir el mismo a la cazuela de la pasta. Removemos y este plato esta listo para servir y comer.