MERLUZA EN SALSA

Plato para 4 personas
tiempo de preparación: 25 minutos

INGREDIENTES

• 1 merluza cortada en rodajas
• 1 cebolla
• un tomate maduro
• espárragos
• 2 ajos
• 4 huevos cocidos
• aceite
• pimienta
• nuez moscada
• sal
• vino blanco
• caldo de pescado
• 1 cucharada de harina
• 1 hoja de laurel
• 1 pimiento rojo de lata

FORMA DE ELABORACIÓN:

Se hace un caldo de pescado con la cabeza y una cebolla y se reserva.
en una cazuela, si es de barro mejor. Luego se ponen a dorar la cebolla y los ajos; cuando esto este se ponen el tomate picado y se termina de hacer. Después se le incorpora la cucharada de harina y se sofrie. A continuación se le añade el vino, la pimienta, la nuez y el laurel y se deja que cueza un poco.
Más tarde se incorpora el pescado y un poco de caldo.
Por último se conprueba de sal y se le colocan los huevos cortados por al mitad, los espárragos y el pimiento rojo en tiritas y se deja cocer hasta que el pescado este hecho.
el plato ya estaría listo para comer.

Espero que les guste.